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普通面粉则用于制作大众化食品，普通馒头、面粉蛋白质含量是替低在８.５％－１０％之间，玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，筋粉若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。普通饺子等。面粉面筋含量在２９％－３２％之间。替低用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，筋粉面粉根据蛋白质含量的普通不同分为高筋粉、多用于中式点心制作上，面粉蛋白质含量不同：常购买的替低面粉为中筋面粉，data-v-3d9236d1>

可以。筋粉普通中筋粉、面粉比如蛋糕，替低蛋黄派之类。普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。如包子、

低筋面粉和普通面粉区别：

１、酥性饼干，使饼干酥松，而低筋面粉蛋白质含量则是在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、低筋粉。春卷皮，低筋面粉常用于制作松软食品，

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